Gastronomi çeşitli kültürlerin beslenmesini inceleyen, sadece karın doyurulmasından ziyade gıdaların hazırlanması, pişirilmesi, gıdaların kimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri hakkında tatma, keşfetme, araştırma, deneyimleme, yazma, anlama ve kavramayı içeren multidisipliner bir çalışma alanıdır.